K Himmelbauerům

Je to legrace, ztratit se ve Weinviertelu a později skončit v úplné pohodě, ale někde jinde. Ale vždy je dobré mít cíl, který je obzvláště příjemný.

V blízkosti hranic s Moravou leží Pulkautal. Zde se v obci Untermarkersdorf po více než 350 let nachází dvůr rodiny Himmelbauerů, ve kterém dnes hospodaří Edi a Elizabeth. Ti navazují na poctivou rodinnou tradici. Jejich otcové a dědové upřednostňovali kvalitu před kvantitou a byli vždy ochotni se učit. Dnes je v minulosti jejich budoucnost. Udržovaná vinařská tradice zůstává naživu, protože se obnovuje citlivě a trvale. To však může fungovat pouze v souladu s přírodními podmínkami, speciálním údolním mikroklimatem a s podložím na viničních tratích: Fuchsberg, kde například neočekávaně dobře dozrává Veltlínské zelené; Linsbühel a Modrý Portugal patří jednoduše dohromady, tak jako Schatzberg a Rýnský ryzlink, Alte Heide a Veltlínské červené, Cabernet Sauvignon a Merlot jsou doma na strmém slunném svahu vinice Steinberg, kterému se také říká hřebec Teten, protože jízda do údolí byla pro mnohé koňské povozy cestou do pekla. Milujeme sklepní uličku: vede přímo do božského nebe.